Prešovský barista Viktor prezradil vymakaný recept na letný drink: Túto kávovú limonádu si zamilujete!
Káva môže byť príjemným osviežením aj počas letných dní. Príkladom je totiž kávová limonáda prešovského baristu Viktora Štefančíka. Je to drink, ktorý si zamilujete a plnohodnotne vás osvieži. Akým postupom ho je možné pripraviť?
Jeho drink je experimentom, v ktorom spojil svoje skúsenosti s alternatívnymi spôsobmi prípravy kávy so skúsenosťami barmanov, s ktorými sa denne stretáva. Viktor Štefančík totiž vždy rozmýšľal nad tým, ako spojiť chute a vône kávy s niečím originálnejším ako je vanilková zmrzlina a šľahačka.
S kávou stále experimentuje
„Zákazníci si ho dosť obľúbili, čo sa letných dní týka, lebo si môžu dať svoju obľúbenú šálku kávy a osviežujúcu limonádu v jednom pohári. S kávou pracujem už niekoľko rokov a stále s ňou nejako experimentujem. V tieto horúce letné dni som si prial niečo svieže a zároveň i kávové. Tak vznikol môj drink, ktorý som pomenoval jednoducho Coffee lemonade,“ prezrádza.
A prečo tento názov? Drink je totiž kombináciou kávy, pripravovanej alternatívnym spôsobom cez hario V60, čo je filtrovaná káva a obsahuje taktiež čerstvú pomarančovú šťavu a perníkový sirup. „Dohromady tieto ingrediencie dávajú symbiózu chutí a vôní. Osvieži vás počas horúcich dní a pri tom si ani neuvedomíte, že pijete aj svoju obľúbenú šálku kávy,“ hovorí Viktor.
Recept na osviežujúci drink
A čo je potrebné na prípravu tohto príjemného osvieženia? Tu je recept. „Ako prvú si pripravím kávu Ethiopia Yirgacheffe z pražiarne La Boheme cez hario V60. V tejto káve môžete nájsť výraznú chuť čierneho čaju a citrónovej trávy, ktorá nám dopomôže k výslednému efektu. Keď už máme kávu pripravenú, tak si z nej odlejeme 1 dcl a vlejeme ju do pohára s ľadom, pridáme 4 cl pomarančového freshu, 2 cl perníkového sirupu, 1cl citrónovej šťavy a 1cl cukrového sirupu, poriadne zamiešame a dosypeme ľadom,“ pokračoval prešovský barista.
Na záver už len stačí ozdobiť perníkovým keksom a pomarančovou kôrou. Ak vás drink zaujal môžete si ho vychutnať v Nico caffé. My sme tento drink ochutnali a bol výborný. Štefančík dodal, že zatiaľ ďalší podobný drink nepripravuje. „Avšak, onedlho sa budem chystať na majstrovstvá Slovenska Barista 2015, kde možno niečo vymyslím,“ zakončil tajomne. V každom prípade, na zdravie!
Čítajte tiež:
Keď si s kamarátmi chcete vyraziť do mesta… 3 podniky v Prešove, do ktorých sa oplatí zavítať
foto: archív vš
