Kontrolóri sa pozreli na skladovanie mäsa v Humennom a okolí: Tieto stravovacie zariadenia nedodržali predpisy

Regionálne úrady verejného zdravotníctva si na prelome mesiacov apríl a máj posvietili na hygienu, označovanie a vysledovateľnosť mäsa v stravovacích prevádzkach po celom Slovensku.

Kontrolóri si dovedna posvietili na 1040 prevádzok. Až v 28% z nich boli zistené nedostatky (296). Kontrolóri z RÚVZ udelili 227 blokových pokút v celkovej výške 10 655 eur. Okrem toho ešte uložili 183 opatrení. Medzi nimi likvidácia závadného mäsa, zákaz prípravy a podávania pokrmov z tepelne neopracovaného mäsa alebo okamžité stiahnutie potravín po dátume spotreby.

Zoznam prevádzok v Humennom a okolí so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR:

Rýchle občerstvenie EAT-IT, Ul.1.mája 25, Humenné

• nedostatky v dokumentácii – chýbal záznam – evidencia o príjme potravín

Rýchle občerstvenie v OC KAUFLAND, Humenné

• neoznačenie potraviny v slovenskom jazyku

Rýchle občerstvenie na ČS OMV, Laborecká, Humenné

• skončila platnosť zdravotných preukazov 2 zamestnancov
• nezabezpečená vysledovateľnosť (odstránené etikety u mrazených polotovarov)

Bufet VIVA pri NsP, Nemocničná, Humenné

• nedodržanie osobnej hygieny – chýbala pokrývka hlavy

Bufet v budove okresnej prokuratúry, Štefánikova 69, Humenné

• neoznačenie zabaleného lahôdkarského výrobku

Hostinec ŠARIŠ PUB, Mierová 56, Humenné

• nedostatky v skladovacích priestorov- poškodené steny
• skladovanie nezlučiteľných druhov potravín v mraziacom zariadení
• neoznačovanie dátumom a hodinou otvorenia veľkospotrebi­teľského balenia po otvorení

Hotel Alibaba, Námestie slobody 51, Humenné

• neoznačovanie dátumom a hodinou otvorenia veľkospotrebi­teľského balenia po otvorení
• zmrazovanie bravčového mäsa dodaného v chladenom stave

Jedáleň u poľovníka, Štefánikova 20, Humenné

• neoznačenie pracovných plôch podľa účelu využitia
• nedodržanie chladiaceho reťazca, zmrazovanie mäsa dodaného chladeného
• nedostatky v uplatňovaní plánu HACCP
• neoznačovanie dátumom a hodinou otvorenia veľkospotrebi­teľského balenia po otvorení

Espresso Korzo, Námestie slobody 35, Humenné

• nedodržanie osobnej hygieny – znečistený pracovný odev
• nedodržanie podmienok skladovania potravín
• neoznačovanie dátumom a hodinou otvorenia veľkospotrebi­teľského balenia po otvorení

Reštaurácia Premiér, Chemlonská 1, Humenné

• nezabezpečená vysledovateľnosť mäsa – bravčové, hydinové a hovädzie mäso nebalené chladené dodané do ZSS bolo prevádzkovateľom naporciované, zabalené a zmrazené a to bez akéhokoľvek označenia
• označovanie, -neoznačené alergény

Motorest Dvor pod Viničnou skalou, Brekov

• nedostatky v označovaní potravín po otvorení veľkospotrebi­teľského balenia
• v označení baleného mrazeného bravčového mäsa- chýbal originálny obal