Chutný zázrak z prírody menom baza: Kde si ju v okolí Prešova zadarmo nazbierať?
Bazu čiernu niektorí zbierajú pre jej liečivú silu, iní pre využitie v kuchyni. Jej kvality dobre poznajú aj Prešovčania. Ak ju chcete nájsť, stačí sa poobzerať vo svojom okolí. Kde si ju môžete nazbierať a na čo všetko sa hodí?
Baza čierna je krík, ktorý u nás v tomto období nájdete rásť na viacerých miestach. Okolie púta svojou rozkvitnutou voňavou korunou, keď kvitne bledožltými kvetmi a druhý raz čiernymi bobuľami, ktoré vyrastajú v strapcoch. Používa sa na rôzne účely, účinná je proti nachladnutiu, keďže obsahuje vitamíny C a B, pôsobí ako antioxidant a spomaľuje proces starnutia buniek. Na liečebné účely sa využívajú aj kvety, aj plody. Z bazy sa navyše dajú pripraviť chutné špeciality.
„Nájsť ju môžete napríklad pri chodníku medzi hrádzou na Sídlisku III a veterinou. Tam je bazy jej dosť. Takisto aj hore na kopci nad Lidlom až ku Kalvárke na takých krovinatých miestach, v hustejšom lese už skôr nie. Viem aj, že je tiež v Kopytovskej doline pri Šindliari,“ hovorí skúsenosti náš čitateľ Dušan (36).
Okrem toho ale baza je bežná aj priamo v meste. Nájsť ju môžete v širokom spektre krovinovitých porastov pri chodníkoch na Solivare, či priamo v okolí rodinných domov na ulici. Pozor však, často sa vyskytuje aj pri cestných komunikáciách a vzhľadom na dennodenné plyny z výfukov áut sa zber z týchto lokalít radšej neodporúča.
„Baza má rada vlhko, preto je najmä pri potokoch a v minulosti kvety a čerstvá kôra pomáhali proti kožným chorobám. Dnes sú kvety vhodné na sirupy, bazovicu, sladké jedlá či chladené nápoje. Z plodov je vhodné potravinárske farbivo a pripravujú sa z nich rôzne želé, džemy, sirupy a víno,“ pridala postrehy Zuzana z Prešova, ktorá doplnila, že sirup pripravuje z niekoľkých desiatok veľkých kvetov bazy, napríklad využije 30. K tomu asi 3 litre vody a 3 kilogramy cukru.
Bazu môžete nájsť aj v záhradách rodinných domov, miestni si ju tak pestujú priamo doma. Najobľúbenejší recept z bazy je určite sirup, ktorý Prešovčania vyrábajú vo veľkom: „Áno, práve sirup je to, čo z bazy máme najradšej aj my. V lete je to príjemné osvieženie a pritom to máme ako dar z prírody, rovno pod nosom. Tak prečo to nevyužiť?“ smeje sa Kamila.
Viete aj vy o nejakej lokalite v okolí Prešova, kde tento zdravý zázrak rastie, alebo poznáte zaujímavý recept s využitím bazy? Dajte nám vedieť na našom facebooku, alebo píšte na hudacko@global24.sk.
Čítajte tiež:
Ako najlepšie vyrobiť domáci sirup z bazy
Baza čierna je veľmi výživná, nekonzumujte ju však surovú!